Пряные растения

Один из распространенных мифов о душистом табаке заключается в том, что его выращивают только для курения. На самом же деле дачники, у которых на приусадебном участке есть табак, не знают, что такое вредители: тля, медяница и трипса улетучиваются при появлении запаха цветущего табака.

Эстрагон или по-другому – тархун — зеленное пряновкусовое многолетнее растение. Взрослое растение эстрагона представляет собой прямостоячий куст высотой до 1,5 м, который состоит из множества стеблей, у которого листья узкие линейно-ланцетовидные, а на нижней части стеблей иногда образуются трехлопастные листья.

Шафран посевной — многолетнее клубнелуковичное растение высотой до 30 см. Клубнелуковица шарообразная, снизу немного сплюснутая, диаметром до 2,5 см, покрыта светло-бурыми сухими волокнами.

Шалфей лекарственный — полукустарник высотой до 50 см. У шалфея корень деревянистый, мощный, разветвленный. Стебель ветвистый, сильно-облиственный, снизу деревянистый, сверху травянистый.

Чабер садовый — травянистое однолетнее растение высотой до 40 см. Чабер имеет слабо развитую корневую систему, которая расположена в верхнем горизонте почвы. Стебель сильноветвистый от основания, с супротивно расположенными ветвями. Листья линейно-ланцетовидные, супротивные.

Хрен обыкновенный — многолетнее травянистое растение. Корень толстый, мясистый, с многочисленными ответвлениями. Стебель ветвистый, прямой. Прикорневые листья длинные до 40 см, черешковые- эллиптические или продолговатые; стеблевые — более мелкие, заостренные или перисто-рассеченные. Цветки мелкие, белые, собраны в многоцветковую кисть на верхушке стебля и его ветвей.

Фенхель обыкновенный — многолетнее травянистое растение. Корень фенхеля веретенообразный, маловетвящийся. Стебель прямостоячий, круглый, с синеватым налетом, наверху сильноветвистый, высотой до 1,5 м.

Укроп пахучий, или огородный-однолетнее скороспелое зеленое и пряное растение. У него стебель прямостоячий, одиночный высотой до 1 м, с четырьмя-пятью крупными соцветиями. Листья перисто-рассеченные, темно-зеленые с восковым налетом, нижние листья черешковые, верхние — сидячие. Прикорневая розетка листьев достигает высоты 30-35 см с 6-12 листьями.

Тмин обыкновенный — двулетнее травянистое растение. Стебель ветвистый, внутри полый, высотой до 80 см. Листья очередные, трижды перистые. Цветки белые или слегка розоватые, собранные в зонтики. Плод — двусемянка, буреющий и распадающийся на полуплодики при созревании. Они мелкие.

Тимьян обыкновенный — небольшой полукустарник. Корень у него стержневой, разветвленный. Стебель прямостоячий одревесневший в нижней части, сильноветвистый, высотой до 40 см. Листья мелкие, короткочерешковые, с загнутыми внутрь краями, с обеих сторон усеянные точечными эфирномасличными железками.

Сельдерей пахучий — двулетнее зеленое пряное растение высотой до 1 м.Выращивают сельдерей трех видов: корневой, черешковый и листовой. У черешкового и листового — корень стержневой с разветвлениями. Корневой сельдерей образует крупный, мясистый корнеплод, округлой формы, с многочисленными корнями, образующимися на нижней его части.

Розмарин лекарственный — вечнозеленый, густооблиственный кустарник высотой до 1,5 м. Корневая система мощная, сильно развитая, проникает в почву на глубину до 2 м. Многолетние побеги темно-серые, с отслаивающейся корой, однолетние — светло-серые. Листья супротивные, сидячие, длиной 1,5-3,5 см и шириной 0,2-0,4 см, с загнутыми вниз краями.

Петрушка — двулетнее пряное растение.Это одна из наиболее ценных пряных и зеленных овощных культур.В первый год образуется розетка из трояко-перисто -рассеченных листьев и корнеплод. На второй год формируется цветочный стебель высотой до 100 см. Соцветие — сложный зонтик. Цветки мелкие, желтые, семена зеленовато-серого цвета, мелкие.

Существует много сортов перца стручкового, которые в кулинарии различают как перец жгучий, среднежгучий, слабожгучий.

Огуречная трава — однолетнее растение, относительно холодостойкое. Стебли у него ветвящиеся, сильноопушенные, длиной от 30 до 60 см. Листья розетки крупные, морщинистые, овальной формы, у взрослых растений волосисто-опушенные. Стебель прямо стоячий, ветвистый, толстый, покрыт жестким опушением.