0 Блюда из мяса Все Новенькое Рейтинг Блюда из птицы и дичи 1158 0 Все о домашнй птице и дичи Для приготовления блюд из домашней птицы идут главным образом куры, утки, гуси, индейки, а из дичи — рябчики, куропатки, тетеревПодробнее 1102 0 Соусы к мясным блюдам Мясной сок (для жареного мяса) Мясо, поджаренное порционными кусками, переложить на блюдо, а на сковороду или в неглубокую кастрПодробнее 1161 0 Изделия из рубленого мяса Для изделий из рубленого мяса можно брать говядину, свинину, баранину и телятину.Подробнее 853 0 Жареное мясо Жарить мясо (говядину, телятину, баранину, свинину) можно как крупными, так и мелкими (порционными) кусками.Подробнее 1098 0 Тушеное мясо Мясо перед тушением следует обжарить до образования румяной корочки, затем залить образовавшимся соком, бульоном или горячей водПодробнее 911 0 Отварное мясо Мясные продукты для вторых блюд следует варить так, чтобы максимально сохранить их вкусовые качества.Подробнее 1161 0 Мясные полуфабрикаты К полуфабрикатам относятся порции мяса, подготовленные предприятиями мясной промышленности к кулинарной обработке на предприятияПодробнее 1869 0 Все о мясе Мясо занимает одно из самых важных мест в нашем питании.Подробнее 1459 0
